隨著冷凍的不斷普及，對食品包裝機的性能也提出了更高的要求。冷凍食品包裝不斷地變化，也逐漸要求包裝機具有更多的多功能。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)到運輸，保持其產(chǎn)品的品質特性，防止細菌污染且食用要方便。

　　它與一般冷卻方式（自然冷卻、鼓風冷卻、冷房冷卻）相比不僅能實現(xiàn)無菌冷卻，且冷卻速度更快（僅5～15分鐘，一般冷卻方法至少需要數(shù)小時至幾十小時），還可以做到食品中心和表面同時均勻冷卻，從而避開了細菌在55℃～30℃之間的繁殖溫區(qū)，保證食品冷卻的衛(wèi)生質量，為確保包裝食品安全和防止食物中毒的關健技術裝備。

　　在實際生產(chǎn)中，食品包裝機容易出現(xiàn)以下問題：

　　1、袋子的耐沖擊性能差，運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞，極易出現(xiàn)破袋、開袋現(xiàn)象，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。

　　2、包裝袋本身的爽滑性不好，生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差，生產(chǎn)效率低，同時也會使包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。

　　3、包裝袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現(xiàn)象，造成包裝袋的保護性能降低，內容物的保質期大大縮短，使內容物達不到相應的保質期。

　　4、包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，包裝袋的力學性能較差，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應有的承重作用，對內容物不能起到有效的保護作用。

　　5、冷凍食品的耐寒性達不到要求，在溫度較低的情況下，不能保持材料原有的性能，包裝材料較脆，使包裝材料力學強度下降，造成包裝袋破裂及開裂，更不能滿足對內容物的保護作用。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本包裝機。